Elaboran cerveza a base de grillos
El proyecto lo desarrollaron tres empresas en Querétaro y sería la segunda cerveza hecha con grillos a nivel mundial, la primera en el continente americano.
Los invocurados, las cervecerías Punto Medio y Cerveceros Arellano, así como Santena, empresa dedicada a la elaboración de productos con grillos, esperan que a mediados de mayo el proyecto puedan distribuir en el mercado una edición limitada.
Entre los objetivos del proyecto está el acabar los estigmas sobre el consumo de insectos o la neofobia alimentaria, que es el miedo a comer insectos.
📸: Demian Chávez.
